Kestane Balı Nedir ve Nerelerde Üretilmektedir?








Bal arılarının yaz mevsimin gelmesi ile beraber yalnızca kestane ağaçlarının çiçeklerden almış oldukları nektar ile ürettikleri bal çeşidine kestane balı adı verilmektedir. Kestane balını başka ballardan ayırmakta olan en önemli özelliklerden birisi ise yalnızca kestane ağacından elde edilmiş olmasıdır. Fakat kestane balındaki kestane nektar miktarı her zaman yüzde yüz oranında olmamaktadır. Bazı zamanlarda bal arıları ormanda yetersiz kestane ağacı olması ile birlikte diğer orman bitkileri ve ıhlamur ağaçlarından da nektar getirebilir. Diğer ballara nazaran kestane balının kıvamı daha koyu olmakla birlikte acımsı ve keskin bir tadı bulunmaktadır. Çiçek balı ile kıyaslandığında 2-3 kat daha fazla demir ve 4 kat daha fazla kalsiyum içermektedir. Mikrop öldürücü özelliğini taşımaktadır.



Kestane balı en fazla Karadeniz bölgesinde yetişmekle beraber aynı zamanda Marmara Bölgesi, Akdeniz ve Ege bölgesinde de üretimi yapılmaktadır. Karadeniz Bölgesi’nin doğal bitki örtüsü niteliğini taşımaktadır. Karadeniz bölgesinde yoğun bir biçimde kestane ormanları olduğu bilinmektedir. Bahar aylarının sonunda çiçeklerinin açması ile birlikte arıların nektarları toplaması sonucu kestane balı üretilmektedir. Kestane balını başka ballardan ayıran en önemli özelliklerin başında ise sadece kestane ağacından üretilmesiyle birlikte aynı zamanda çiçeklenme döneminin kısa olmasıdır. Kestane balı kestane ağacının çiçeklerinin üretilmektedir fakat gerçek anlamda kestane balı hava kirliliğinin bulunmadığı ve kestane ormanlarının yoğun olarak bulunduğu Doğu Karadeniz Bölgesi’nde fazladır. Doğu Karadeniz Bölgesi kestane balı en doğal ve sağlıklı olan baldır.
Diğer ballara nazaran kestane balı daha çok şifa kaynağı niteliği taşımaktadır. Ancak sınırlı bölgelerde üretildiğinden dolayı ve çiçeklenme dönemi kısa olduğundan ötürü fazla miktarda üretilememektedir. Kestane ağacının verimli olması ise yıldan yıla farklı olmaktadır.

Blogger tarafından desteklenmektedir.